دانشگاه علوم پزشکی گلستان

1- تغذیه صحیح در ماه رمضان:

اصولا تغذیه در ماه رمضان نباید تفاوت محسوسی با دیگر ماه ها داشته باشد. بدن انسان در هر زمان نیاز به فراهم شدن گروه های غذایی اصلی دارد. این گروه ها شامل : گروه غلات - گروه گوشتها ، حبوبات و تخم مرغ – گروه لبنیات کم چربی – گروه میوه ها و سبزیجات و به مقدار اندکی چربی های سالم می باشد. بطور عادی هر انسان بالغ با توجه به میزان فعالیت روزانه، سن ،جنس و وزن خود به حدود 11-6 سهم غلات، 3-2 سهم لبنیات، 3-2 سهم گروه گوشت ها ( گوشت- تخم مرغ و حبوبات)، 3-2 سهم میوه ها و 5-3 سهم سبزیجات، نیاز دارد. همچنین به مقدار کافی آب و مایعات ( 10 - 8 لیوان ) نیاز دارد که از طریق نوشیدن آب ، آب میوه ها وسبزی ها ، سالاد ،شیر ، دوغ وغذاهای آبکی ( آش – سوپ ) باید تامین گردد.

مصرف چای وقهوه به علت اثر مدر بودن آن ها که باعث دفع آب و املاح با ارزش بدن می گردد در حداقل مقادیر ( 3-2 لیوان کمرنگ ) روزانه توصیه می گردد. این رهنمود های غذایی اختصاص به زمان و شرایط خاص ندارد ودر طول سال و به ویژه دراین ماه باید رعایت گردد.

2- فواید روزه :

دربررسی های علمی متعدد منافع روزه برای سلامتی جسم و روان اثبات شده است. ذخایر قند بدن انسان 14-8 ساعت بعد از آخرین وعده غذایی به پایان می رسد و بدن در این شرایط برای تامین نیاز های خود با سوزاندن ذخایر چربی، انرژی لازم را برای انجام اعمال حیاتی خود فراهم می کند. ماه رمضان فرصت مغتنمی است تا بدن از شر چربی های اضافی که در خلال سال در بدن انباشته شده اند خلاص شود. رعایت رژیم غذایی سالم و کافی و محدود کردن مصرف مواد غذایی خیلی چرب و شیرین باعث شروع روند چربی سوزی خواهند شد. فعالیت بدنی مناسب این فرایند را تقویت خواهد کرد، توصیه می شود ورزش یک ساعت بعد از صرف افطار و قبل وعده شام انجام گردد.

در صورت عدم رعایت نکات فوق چربی های انباشته در بدن فرصت سوختن برای تامین انرژی را از دست خواهند داد. چربی ها متراکم شده و تغییر شکل می دهند و احتمال آن که بعدا به عنوان منبع مولد انرژی مورد استفاده قرار گیرند خیلی کم خواهد شد. تجمع چربی ها در دراز مدت صدمات جبران ناپذیری بر سلامتی انسان می گذارند، بروز بیماری هایی نظیر دیابت، فشار خون، بیماری های قلب و عروق ، بیماریهای مفاصل و برخی سرطان ها ارتباط نزدیک و قوی با چاقی و افزایش بافت چربی در بدن انسان دارد.

 ضمنا تحقیقات اخیر ثابت نموده که در هنگام روزه داری، عواملی نظیر آندورفین ها در مغز ترشح میگردد. افزایش ترشح این عوامل باعث افزایش سطح هشیاری و احساس آرامش میگردد که خود در بهبود وضعیت روانی فرد روزه دار، اثر قابل ملاحظه ای خواهد داشت.